Službeni Portal Radio Gospić Novosti – Vijesti – Događanja – Informacije
Jesen samo što nije, sezona pripremanja zimnice uveliko je počela. Mi smo svratili do bake Anke u selo Čovići pored Otočca da probamo pravi lički ajvar pa nam je usput ispričala na koji ga način priprema.
Sastojci:
10 kg crvene paprike
5 kg patlidžana
5-10 dag ljutih feferona
1,5L octa
2L ulja
Sol i papar (baka je rekla “od oka”)
Priprema:
Papriku očistiti, prokuhati par minuta u 3 litre vode, 1L octa i 0,5L ulja te isto to ponoviti sa oguljenim patlidžanom. Tako obarene paprike i patlidžan samljeti u mašinici za mljevenje mesa. U kotao uliti 1,5L ulja, nakon što se ulje dovoljno zagrije dodajemo smjesu paprike i patlidžana 0,5L octa. Kuhamo uz miješanje 2 sata!
Ako vam se ne da stajati 2 sata pored kotla, baka Anka ima još jednu dobru ideju ‘Umorila sam se dok sam sve pripremila pa sam pozvala snaju da mi to sve miša dok se ne skuva!‘
Vjerujte nam na riječ, ovaj ajvar je toliko ukusan da neće “dočekati” Božić.
Simpatična baka će uskoro spremati i pekmez od šljiva ali o tome drugom prilikom.
